京剧艺术系列第三组游龙戏凤赏析

“游龙戏凤”是明代正德年间的宫廷菜。传说武宗 帝朱厚照治国有方，为了掌握国情，喜欢到民间巡访。这一天， 上走进梅龙镇酒馆。他见凤姐美而聪慧，逐生爱慕之心，让凤姐亲手烹制了美味菜肴，而武宗却“醉翁之意不在酒”，故意与凤姐巧为周旋。他问“此菜何名?”凤姐笑而不答，正德 帝便戏封此菜为“游龙戏凤”。 终朱厚照表露了自己真龙天子的身份及对凤姐的渴慕之情，凤姐随 上进京，被封为娘娘。她进献 上的美馔也被赐“游龙戏凤”，正式列入宫廷名菜谱中，一直流传至今。   
    后来“游龙戏凤”又回到民间，但烹制选用原料不同，风味各异。辽宁名菜谱中，“游龙戏凤”是精选大连刺参、当年笋鸡和长白山人参制作。一只只刺参尾随游弋，恰似乌龙戏白凤，造型生动，鲜美可口，又极富营养。而北京的名厨烹制该菜时，则用鲜活笋鸡和水发鱿鱼。先将鸡块过油，炸至金黄，立在盘中央；鱿鱼入油锅稍熘，成卷状加鲜汤勾芡。此菜的特色是鸡肉里嫩外脆，金黄美观，鱼卷脆香。既是佐酒的佳肴，又是滋补保健美馔，食后口留余香，令人难忘。
真没想到，这是一个关于因为爱情而产生美食的故事，京剧文化的广博、涉及面之深，可窥见一斑，叹为观止。此币，可为喜币者、美食家所藏、把赏；可为追求真挚之情者，做信物——唯美、浪漫含义丰富而极具品位。
京剧艺术系列第三组彩色金银纪念币，1盎司彩色纪念银币背面图案，为京剧《游龙戏凤》。
   币面上，凤姐身着杏黄短袄，衣面上繁花朵朵、色彩艳丽，表达其活泼开朗、聪慧伶俐的性格；古装头，额头、脸贴片子，珠翠插的头面，其头饰尽显环佩摇曳之姿；彩印精细体现出，面若桃花之粉，眉清目秀，唇染朱丹，肌若凝脂之美貌；其侧身、纤手执绢做遮挡、躲闪之姿，极尽含蓄、腼腆、羞涩的古典之美；正德的专注、趋向、谐趣之态流于言表，显现出爱慕、迫切追求之心，正似“窈窕淑女，君子好逑”！虽为须生扮相，一挂三绺黑髯，却衬托出，其容貌若朝阳般明晰，是为“俊扮”，立眉俊目、英俊风度仍是昭昭，色彩明艳、靓丽的官衣、红罩蔸为其增添了浪漫、年轻之气息。  
   《游龙戏凤》为生、旦对手戏。凤姐为花旦：花旦中，又有闺门旦、玩笑旦、泼辣旦、刺杀旦的分支。京剧目中，李凤姐确切地说，为花旦中的“闺门旦”：某些性格内向的闺门旦，着长衫，但多是着短衣，或裙子、袄，或裤子、袄。着裤子、袄时，配以坎肩、“饭单”、“四喜带”。《游龙戏凤》中的李凤姐，虽属闺门旦，但因性格外向而着裤子、袄。且李凤姐为正旦、闺门旦“两门抱”：表演中，以念白、做功为主；念白，多用流畅的京白，表演要求敏捷、伶俐。尤其以眼神犀利，腰肢、脚下灵巧为 要。唱功为辅，舞则必备。是为“四功”。

    日本民俗学之父柳田国男说：“传说是架通看历史与文学的桥梁”，“传说的地位，大致居于信仰与幻想，或自发与自为的中间一带”。民间传说如此，而中国戏曲的传说也如此，有时接近历史，有时接近文学，有时二者兼有。不少传说所依附的对象，历史上实有其人，可传说内容又不见史册。如关于“游龙戏凤”的传说： 早是明朝宫廷菜名，到了清代才有人根据历史掌故，编演了京剧“游龙戏凤”。而到今天，“随着时间的演进，相信它的人越来越少”了，但是任何形式的文艺作品的表现，都离不开民族传统的文化、去不掉本土民俗的烙印；“游龙戏凤”典故、剧目之所以能流传至今，它本身内容格调的高低、是否翔实，都已不重要：“民以食为天”、情与爱——千古轮回说不尽的话题、戏曲在 的独树一帜，使它作为一出极具民族特色的剧目、一款经典菜式，富有了诸多新的文化含义、“文化背景”，怡情于乐，成为高格调的多重文化载体。